El magnesio y la salud
22 de Noviembre de 2007 por José Luis García
Hace unos días estuvimos en una conferencia de Ana María Lajusticia en el Colegio de Médicos de Madrid. Nos llamaron la atención algunas cosas que dijo a lo largo de la conferencia, sobre todo aquellas relacionadas con el magnesio y la salud.
El texto que os presentamos a continuación -recogido de su libro ‘Vencer la osteoporosis’- resume algunas de las ideas expuestas en dicha conferencia:
“Es un alimento mineral singular en cuanto al hecho de que su papel en el cuerpo humano y otros seres vivos lo hemos conocido bien entrados los años sesenta, y los trabajos que se refieren a estos estudios no han tenido suficiente difusión hasta los ochenta del pasado siglo veinte.
Desde hace años es del dominio púbico la importancia de la falta de hierro en la anemia… Hasta hace poco tiempo no teníamos un conocimiento claro -de las necesidades del magnesio- y de su papel en el organismo.
¿Por qué este desconocimiento tan generalizado?, porque los métodos de análisis de que disponíamos los químicos hasta hace pocos años eran inexactos y poco fiables y porque la bioquímica y la biología molecular tienen muy pocos años de vida.
Y lo más grave es que todavía hay en nuestro país personas consideradas como ‘expertas’ en nutrición que andan contándonos el cuento de que -el magnesio- es un componente de la clorofila, la sustancia que da color verde a las plantas, y por ello años atrás nos creíamos que para tomar magnesio bastaba con comer verduras fundamentalmente.
Error, gran error. No son las hojas las partes más ricas en magnesio de los vegetales, sino las semillas, singularmente una semillas exóticas, las del cacao.
He aquí una lista de los alimentos más ricos en magnesio: cacao, almendras, harina de soja, cacahuetes, judías blancas y otras legumbres, chocolate amargo, pan integral, copos de avena, avellanas y nueces, harinas completas, etc.
El magnesio interviene en todas las reacciones químicas que se hacen con gasto de energía. A título orientativo les diré que el magnesio interviene en la formación de neurotransmisores y neuromoduladores, en la repolarización de las neuronas, en el mantenimiento del potencial de acción a lo largo de los cilindroejes en el sistema nervioso, en la relajación muscular, incluido el funcionamiento de músculo cardiaco, en la síntesis de enzimas, de anticuerpos, de hormonas, reparación de tejidos, también en la réplica y transcripción del código genético…, en la reparación del ADN… También en el hígado en su complejísimo metabolismo”.
Si quieres ampliar tu información sobre este mineral te citamos los siguientes trabajos:
* Vencer la osteoporosis. Ana María Lajusticia. Ed. Edaf.
* El magnesio, clave para la salud. Ana María Lajusticia. Ed- Edaf.
* Etes-vous Spasmophile?. Henri Rubinstein.
* Revista Magnesium. Ed. Karger.
* Acta Médica Scandinavica (suplemento nº 661), título ‘The Magnesium ion-Clinical Aspects’.